Recette de gâteau au chocolat et à la courgette version sans matières grasses ajoutés
C'est LA recette idéale pour faire enfin manger de la courgette aux petits... comme aux grands !
La courgette apporte de l'humidité au gâteau et elle remplace le beurre qui donne de l'onctuosité au gâteau.
Petit plus : on ne sent absolument pas la courgette !
+ ce gâteau est sans matières grasses ajoutés !
Pour 1 gâteau :
200g de chocolat noir
3 oeufs frais
1 courgette (environ 200g râpé)
45g de sucre de fleurs de coco
40g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Chauffer votre four à 180°C chaleur tournante
Faire fondre le chocolat au bain marie
Laver et éplucher entièrement votre courgette puis la râpé avec une mandoline fine
Mettre la courgette dans un torchon propre et essorer de façon à évacuer un maximum l'eau
Dans un bol battre les oeufs et le sucre de coco
Ajouter le chocolat fondu ainsi que la courgette et battre au fouet manuel
Tamiser la maïzena et la levure puis mélanger à la préparation
Enfournez dans un moule en silicone ou un moule adapté pour 30 min à 180°C
Le gâteau ne parait pas totalement cuit en fin de cuisson mais il termine sa cuisson seul en dehors du four
Sortir du four et patientez 15 à 20 min avant de démouler
Bon appétit :)