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COMMENT ÉQUILIBRER UN APERITIF ?

Tradition à l’arrivé du week-end, chaque jour ou encore pour remplacer un vrai repas, l’apéritif est une source énergétique supplémentaire sur la journée.

Accompagné d’alcool et/ou de boisson sucrée, l’apéritif peut vite devenir très calorique !


Alors, comment l’équilibrer tout en se faisant plaisir ?


 

I- LES BOISSONS


1 - L'alcool

Alcool = sucre !

Une surconsommation d’alcool entraine sur le moyen et long terme :

-Maladie cardiovasculaire

-Prise de poids

-Cancers (foie, intestins…)

-Dépendance


1 à 2 verres par jour et pas tous les jours !




II- Les boissons sucrées

Les recommandations de l'OMS sont de 25g de sucre par jour


- Apport en sucre > recommandations de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé)

- Stimule l’envie de sucre ++

- Favorise l’apparition du diabète et la prise de poids

- Dérèglement hormonal

- Non hydratant



3 - Les alternatives


- Eaux aromatisés maison ou Volvic citron, hibiscus…


- Les Thés Glacés : rafraichissant et hydratant !


- Les smoothies maison -> pour faire le plein de vitamines !


- Les jus à l’extracteur : riches en vitamines, minéraux et anti oxydant


 

II - Quoi consommer sur l'apéritif ?


1 - On limite les excès de sel et de gras

-Charcuteries grasses : saucissons, jambon cru, chorizo, pâté croute, rillette de porc…

-Chips et biscuits apéritifs : Curly, 3D, chips salé…

-Cacahuètes, pistaches salés, noix de cajou…

-Les feuilletés et mignardises fourrées : roulés saucisses, feuilletés fromage…


Pourquoi ?

L’excès de sel et de gras est mauvais pour la santé !

Consommer ce type de produits peut entrainer sur le moyen et long terme :


-Hypertension artérielle

-Maladie cardiovasculaire

-Dérèglement hormonal

-Prise de poids

-Diabète




2 - Les charcuteries

CHARCUTERIES GRASSES : Saucissons secs, mortadelle, jambon cru, lardons, coppa, andouillette, boudin, mousse de foie de porc, pâté de compagne, merguez, saucisses…


Entre 15 et 40g de matières grasses / 100g de produits

Avec une majorité d’acides gras saturés !


CHARCUTERIES MAIGRES

Viandes des grisons : 4g / 100g

Jambon blanc : 3g / 100g

Bacon fumé : 2,3g/ 100g













3 - Les chips et biscuits apéritifs

-Riches en sel et exhausteur de goût

-Riches en arômes artificiel : entretien l’appétence

-Riches en additifs types sulfites et phosphate (maux de tête, maladie cardiovasculaire et rénale)

-Produits ultra transformés et extrudés (index glycémique haut !)


Lesquels choisir ?



-Pauvre en sel : inférieur à 1,5g / 100g

-Liste d’ingrédients courte

-Sans huile de palme

-Sans additifs








4- Les fruits à coque

Les fruits à coque salés, grillés:

•Riches en sel donc favorise l’appétence et augmente la soif qui favorise la consommation d’alcool et/ou boissons sucrés

•Frits et/ou grillés dont augmente l’index glycémique et le taux de matière grasse du produit


Les fruits oléagineux / à coque non salés, non grillés:


•Riches en vitamine E, magnésium, calcium, phosphore et protéines.

•Apport en acides gras insaturé (bon pour le cœur !)


Les fruits à coque/oléagineux sont riches en matières grasses : en moyenne 50g/100g

(environ 30g d’AG insaturé / 100g)


A consommer avec modération !

1 poignée : environ 10 amandes / 7 noix



5 - Quoi privilégier ?


-Les légumes et crudités : tomates cerises, carottes, batônnets de concombre, chou fleur en fleurette et les légumes cuisinés : gaspacho, soupe froide (ex : melon et menthe), verrine de légumes…

-Les tartinables : houmous, guacamole, tzatzíki…

-Les terrines et cake de légumes, poulet ou poisson fait maison, muffins salés…

-Les fruits oléagineux non salés et non grillés en petite quantité



 

III - À RETENIR


  • Ecoutez vous et respectez vos sensations de faim !

  • Gardez une bonne hydratation au cours de la journée avec de l’eau.

  • L’équilibre alimentaire se fait sur la durée alors autorisez vous des plaisirs de temps en temps

  • Rien n’est interdit ! Tout est une question de quantité et de qualité des aliments dans l’assiette !

  • Si vous vous faites plaisir à l’apéritif alors limitez les excès de sucre et de matière grasse sur le repas et favoriser une boisson non sucrée.


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