Tradition à l’arrivé du week-end, chaque jour ou encore pour remplacer un vrai repas, l’apéritif est une source énergétique supplémentaire sur la journée.
Accompagné d’alcool et/ou de boisson sucrée, l’apéritif peut vite devenir très calorique !
Alors, comment l’équilibrer tout en se faisant plaisir ?
I- LES BOISSONS
1 - L'alcool
Alcool = sucre !
Une surconsommation d’alcool entraine sur le moyen et long terme :
-Maladie cardiovasculaire
-Prise de poids
-Cancers (foie, intestins…)
-Dépendance
1 Ã 2 verres par jour et pas tous les jours !
II- Les boissons sucrées
Les recommandations de l'OMS sont de 25g de sucre par jour
- Apport en sucre > recommandations de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé)
- Stimule l’envie de sucre ++
- Favorise l’apparition du diabète et la prise de poids
- Dérèglement hormonal
- Non hydratant
3 - Les alternatives
- Eaux aromatisés maison ou Volvic citron, hibiscus…
- Les Thés Glacés : rafraichissant et hydratant !
- Les smoothies maison -> pour faire le plein de vitamines !
- Les jus à l’extracteur : riches en vitamines, minéraux et anti oxydant
II - Quoi consommer sur l'apéritif ?
1 - On limite les excès de sel et de gras
-Charcuteries grasses : saucissons, jambon cru, chorizo, pâté croute, rillette de porc…
-Chips et biscuits apéritifs : Curly, 3D, chips salé…
-Cacahuètes, pistaches salés, noix de cajou…
-Les feuilletés et mignardises fourrées : roulés saucisses, feuilletés fromage…
Pourquoi ?
L’excès de sel et de gras est mauvais pour la santé !
Consommer ce type de produits peut entrainer sur le moyen et long terme :
-Hypertension artérielle
-Maladie cardiovasculaire
-Dérèglement hormonal
-Prise de poids
-Diabète
2 - Les charcuteries
CHARCUTERIES GRASSES : Saucissons secs, mortadelle, jambon cru, lardons, coppa, andouillette, boudin, mousse de foie de porc, pâté de compagne, merguez, saucisses…
Entre 15 et 40g de matières grasses / 100g de produits
Avec une majorité d’acides gras saturés !
CHARCUTERIES MAIGRES
Viandes des grisons : 4g / 100g
Jambon blanc : 3g / 100g
Bacon fumé : 2,3g/ 100g
3 - Les chips et biscuits apéritifs
-Riches en sel et exhausteur de goût
-Riches en arômes artificiel : entretien l’appétence
-Riches en additifs types sulfites et phosphate (maux de tête, maladie cardiovasculaire et rénale)
-Produits ultra transformés et extrudés (index glycémique haut !)
Lesquels choisir ?
-Pauvre en sel : inférieur à 1,5g / 100g
-Liste d’ingrédients courte
-Sans huile de palme
-Sans additifs
4- Les fruits à coque
Les fruits à coque salés, grillés:
•Riches en sel donc favorise l’appétence et augmente la soif qui favorise la consommation d’alcool et/ou boissons sucrés
•Frits et/ou grillés dont augmente l’index glycémique et le taux de matière grasse du produit
Les fruits oléagineux / à coque non salés, non grillés:
•Riches en vitamine E, magnésium, calcium, phosphore et protéines.
•Apport en acides gras insaturé (bon pour le cœur !)
Les fruits à coque/oléagineux sont riches en matières grasses : en moyenne 50g/100g
(environ 30g d’AG insaturé / 100g)
A consommer avec modération !
1 poignée : environ 10 amandes / 7 noix
5 - Quoi privilégier ?
-Les légumes et crudités : tomates cerises, carottes, batônnets de concombre, chou fleur en fleurette et les légumes cuisinés : gaspacho, soupe froide (ex : melon et menthe), verrine de légumes…
-Les tartinables : houmous, guacamole, tzatzÃki…
-Les terrines et cake de légumes, poulet ou poisson fait maison, muffins salés…
-Les fruits oléagineux non salés et non grillés en petite quantité
III - À RETENIR
Ecoutez vous et respectez vos sensations de faim !
Gardez une bonne hydratation au cours de la journée avec de l’eau.
L’équilibre alimentaire se fait sur la durée alors autorisez vous des plaisirs de temps en temps
Rien n’est interdit ! Tout est une question de quantité et de qualité des aliments dans l’assiette !
Si vous vous faites plaisir à l’apéritif alors limitez les excès de sucre et de matière grasse sur le repas et favoriser une boisson non sucrée.